冷庫(kù)怎樣存蘋(píng)果?蘋(píng)果是很多人都喜歡的水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。有句話說(shuō)：一日一蘋(píng)果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我。蘋(píng)果雖好，但難于儲(chǔ)存，這是很多種植戶們的煩惱。如今很多人建造冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存蘋(píng)果，那么究竟冷庫(kù)怎樣存蘋(píng)果呢？我們一起來(lái)了解一下。

  蘋(píng)果常見(jiàn)的品種為——

晚熟品種：富士、國(guó)光、大國(guó)光、青香蕉、甜香蕉、雞冠、秦冠、倭錦。

中熟品種：金冠、紅冠、紅玉、元帥、紅星。

蘋(píng)果入庫(kù)前的準(zhǔn)備工作——

篩果：首先，要對(duì)進(jìn)入冷庫(kù)內(nèi)的蘋(píng)果進(jìn)行檢查，果實(shí)外觀應(yīng)當(dāng)是新鮮干凈的,無(wú)明顯的蟲(chóng)蛀、外傷機(jī)械傷，以及肉眼可見(jiàn)的由真菌或細(xì)菌感染的病斑。但如果因量大無(wú)法精確篩選，可運(yùn)用機(jī)器進(jìn)行篩果，若無(wú)條件精準(zhǔn)篩選，蘋(píng)果果蔬入庫(kù)時(shí)傷果不得超過(guò)百分之三。

預(yù)冷處理：蘋(píng)果采收后，應(yīng)及時(shí)采取低溫處理，以殺滅有害病菌，并使果實(shí)快速降溫，減少呼吸作用，從而為后期的貯存打下良好基礎(chǔ)。

很多果農(nóng)和經(jīng)銷商朋友易對(duì)蘋(píng)果的預(yù)冷疏忽大意，其實(shí)預(yù)冷對(duì)果實(shí)有著非常重要的意義，預(yù)防病害、延長(zhǎng)后期貯存期，預(yù)冷的基礎(chǔ)必須要做好，才能達(dá)到理想的保鮮效果，因而預(yù)冷庫(kù)、預(yù)冷間的建設(shè)與大力推廣，也是果蔬貯存中的重頭戲。

冷庫(kù)衛(wèi)生：冷庫(kù)的衛(wèi)生也是影響果實(shí)保鮮的重要因素，蘋(píng)果進(jìn)入冷庫(kù)前，要先對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行殺菌消毒處理，清潔過(guò)后，并及時(shí)對(duì)庫(kù)房通風(fēng)換氣，保障庫(kù)體衛(wèi)生。

同時(shí)，要對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行提前預(yù)冷，在果實(shí)進(jìn)入冷庫(kù)前，應(yīng)先將冷庫(kù)溫度調(diào)整好，通常在0~-2C為宜。

溫濕度調(diào)置：冷庫(kù)的溫度時(shí)蘋(píng)果保鮮的關(guān)鍵所在，蘋(píng)果的含水量是85%，凍結(jié)點(diǎn)是0℃，因此要嚴(yán)格控制好保鮮蘋(píng)果冷庫(kù)的溫度。

蘋(píng)果的冷庫(kù)濕度也要隨溫度而設(shè)定，蘋(píng)果在貯藏期間受低溫后，易失水而皺縮，因而此時(shí)加冷庫(kù)濕度可減低果實(shí)損耗和褐心病的產(chǎn)生，但需要注意的是，庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)大會(huì)引起“裂果”現(xiàn)象，加重微生物引起的病害，增加果實(shí)腐爛幾率。

適宜蘋(píng)果貯存的溫濕度：

濕度在95%

蘋(píng)果一般冷庫(kù)存儲(chǔ)溫度在-1℃～5℃，也有的品種貯藏溫度是-1℃～1℃。

按品種分：國(guó)光蘋(píng)果可儲(chǔ)存在－2℃的冷庫(kù)內(nèi)，紅玉蘋(píng)果儲(chǔ)存在0℃冷庫(kù)內(nèi)，紅元帥蘋(píng)果適合貯溫在－1℃～－2℃的冷庫(kù)里。如果是氣調(diào)庫(kù)，溫度應(yīng)當(dāng)比普通冷庫(kù)高0.5℃～1℃。

冷庫(kù)怎樣存蘋(píng)果就介紹到這了，蘋(píng)果還可以建造氣調(diào)庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存，對(duì)于氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)存蘋(píng)果在這就不詳細(xì)介紹了，如果您想了解更多冷庫(kù)知識(shí)歡迎關(guān)注和順制冷。

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