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保鮮庫與冷凍庫的區(qū)別在哪里
從昨天網站的訪問咨詢記錄里看到，查找保鮮冷庫比較多，其中有幾個問到保鮮庫與冷凍庫的區(qū)別，今天和順制冷小編在這里跟大家分享一下。
保鮮庫主要是抑制微水果蔬菜等一類產品和酶的活性，來延長水果蔬菜存期的一種儲藏方式。產品保鮮是現代水果蔬菜主要的保鮮方式中的一種。其中水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮庫的儲藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩水果蔬菜的呼吸以及代謝過程,從而可以阻止水果蔬菜的衰敗，延長儲藏期的目的。
冷凍庫主要是存放冷凍食品、例如速凍水餃、丸子、凍魚、以及冷凍海鮮一類的冷凍產品。冷凍庫能快速凍結食品，可以避免食品細胞之間生成大的冰晶體，減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少；細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度；另外冷庫將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應；使食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產。
整體上就這么多，保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫最主要的是貯藏不同產品，要根據相對適應的溫度、以及所儲藏產品的性質來定。
以上和順制冷的小編解答了保鮮庫與冷凍庫的區(qū)別在哪里，望這些能夠幫助到大家，如有其他疑問歡迎致和順制冷400-6666-507！
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