冷庫消毒衛生是冷庫管理人員的日常工作，經常使用的冷庫庫房，潛伏大量的真菌、細菌、酵母菌等致病菌，被儲藏的食品遭受各種細菌污染，使食品品質下降，導致發生變質不能食用等，所以冷庫消毒對保障儲藏貨物的衛生品質和延長冷庫的使用壽命都意義重大。那么，冷庫消毒劑該如何選擇和使用呢？
抗霉劑
抗霉劑是常見的冷庫消毒劑，品種很多，但大多需要與粉刷材料混在一起進行粉刷使用。抗霉劑這類的冷庫消毒劑常用的使用方法包括氯化鈉法、羥基聯苯酚鈉法、硫酸銅法等。
1、氟化鈉法。在白瓷土中添加1.5％的氟化鈉（或氟化鐵）或2.5％的氟化銨，配出溶液粉刷墻面。
2、羥基聯苯酚鈉法。當長霉比較嚴重時，在正溫的庫房內，能用2％的羥基聯苯酚鈉水溶液刷涂料，或用同樣濃度值的藥物水溶液配出刮白混合劑開展粉刷。消毒后，環氧地坪要刷洗并干躁自然通風后，庫房才可以減溫應用。用這類方式消毒，不能與漂白粉更替或混合應用，以防墻壁展現褐紅色。
3、硫酸銅法。將硫酸銅2份和鉀明礬1份混合，取此1份混合物加9份水在木盆中融解，粉刷時加上7份石灰粉。
4、用2％過氧酚醋酸鹽水與石灰漿混合粉刷。
消毒劑
消毒劑也是冷庫消毒常會用到的衛生工作，包括漂白粉消毒、次氯酸鈉消毒、乳酸消毒、福爾馬林消毒等。其中相對簡單易行的消毒方法為次氯酸鈉消毒和乳酸消毒。次氯酸鈉消毒的使用操作為用2%~4%的次氯酸鈉溶液，加入2%碳酸鈉，在低溫冷庫內噴灑，然后將門關閉。乳酸消毒則是給每立方米庫房空間制作3~5ml粗制乳酸，每份乳酸再加1~2份清水，放在瓷盤內，置于酒精燈上加熱，在關門幾個小時進行消毒。
紫外線
利用紫外線進行消毒也是常見的消毒方式，尤其適用于冰棍車間模子等設備和工作服的消毒。紫外線消毒不僅操作簡單、節約費用，而且效果非常好。具體操作為：每立方米空間裝置功率為1W的紫外線光燈，每天平均照射3H，即可對空氣起到消毒作用。
以上就是常見的冷庫消毒劑和使用方法，希望對您的冷庫衛生管理有所幫助。
